На рынках Киева в последнее время можно увидеть девственно чистые яйца, на которых отсутствуют признаки производителя.

Как пишет "Газета по-киевски", каждому продукту, как и человеку, полагается свой паспорт – этикетка или упаковка, из которой покупатель может узнать, что он покупает, какой у товара срок годности, состав и т.д. А как же быть с таким продуктом, как яйца? Оказывается, своя "этикетка" есть и у них. А точнее – маркировка. Однако, в последнее время, яйца в Киеве продают "чистыми".
Одна такая точка находится на рынке "Позняки", расположенном на углу улиц Ахматовой и Ревуцкого. Немаркированные яйца неизвестного происхождения тут продают не бабушки с рук, а продавцы в стационарном вполне легальном ларьке. Притом пользуются такой схемой: яйца без маркировки продаются в определенные часы, обычно после 18.00, когда спешащие с работы домой люди хватают необходимые продукты, не разглядывая. В это время другие ларьки с яйцами уже закрыты, поэтому "монополисты" диктуют к тому же повышенные цены – в среднем процентов на 10%. И все равно покупателей очень много.
Итак, к шести часам, когда рыночная жизнь еще кипит, в ларьке яйца были маркированные, по 3,60, 3,80, и 4,2 грн. в зависимости от размера. В 18:45, кода все другие точки уже закрылись, – предлагают яйца без каких-либо опознавательных знаков. И уже по 4,5 грн. "А что, нормальные яйца! – отвечают продавцы на вопросы о маркировке. – Не хотите, не покупайте".
Как пишет издания, корреспонденты взяли яйца, однако съесть их пока не решились, но для полноты эксперимента пару штук все же разбили – желтки оказались красивого ярко-желтого цвета. Однако, такие яйца должны вызвать у покупателя подозрение. Они могут быть не с птицефабрики, а из частного хозяйства, где нет ни ветеринарного или какого-либо другого специального надзора. Или вынесены "через черный ход" с какого-либо предприятия.
Стоит также отметить, что по закону, абсолютно все яйца, поступающие в продажу, должны быть маркированы. На них, согласно ГОСТу № 27583 про "Яйца куриные пищевые", должна быть проставлена категория – чаще всего это С (столовые). Бывают еще яйца диетические (с маркировкой Д). Кроме того, обязательно должна быть информация о дате упаковки и конечном сроке реализации – для столовых яиц это 25 суток. Некоторые производители также указывают свою торговую марку, но это уже законом не оговорено.
"Нелегальные" яйца, кроме сомнительных вкусовых качеств, опасны еще и тем, что могут стать причиной возникновения серьезных заболеваний: "Среди них - сальмонеллез, стрептококки, стафилококки и другие инфекционные заболевания, - говорит директор лаборатории управления ветеринарной медицины в Киеве. - И хотя все инфекции погибают при термообработке (но только, если проварить яйца 15 минут), есть большое количество блюд, для приготовления которых используются сырые яйца".

По материалам:  Газета по-киевски